http://www.feixingyuan.com/ zh-cn PBlog2 v2.4 http://www.feixingyuan.com/images/logos.gif http://www.feixingyuan.com/ 飞行员的天空 http://www.feixingyuan.com/default.asp?id=405 lixf@szhtp.com(帆帆) Wed,11 Nov 2009 11:34:08 +0800 http://www.feixingyuan.com/default.asp?id=405 　　邻居发了一个方子给我，貌似不难，不过网上查了一下，失败的例子也不少，管他呢，失败是成功的妈妈，反正在家自己折腾，丢人也没有丢外面 ，抱着万一可以成功的想法，网上买了一个电动打蛋器（手动打蛋，非要把手打抽筋不可），买了几个可爱的小模子，有小兔子，小星星等……
　　昨天回家，认真对照一下，发现材料比较稀缺，主料面粉，没有！电康康，去他们家拿了点低筋面粉（做蛋糕，居然家里没有面粉，可笑吧，想起来一个笑话，某人对邻居说，我们家今天吃醋，借点螃蟹吧 ），第一次做，一切严格按照方子，是用8寸蛋糕模的，就从康康家借了一个6寸的模，我买的可爱小模暂时闲置！
　　没有牛奶，想用酸奶，看看太稠了，于是打了2个橙子，用橙汁应该一样的吧！
　　具体制作方法如下：
一、拌蛋糊：
1、橙汁大概65ML+三勺橄榄油+30克糖，打均匀
2、把分离的四个蛋黄加入，搅拌均匀，这里方子上说，用勺子拌匀就好，我没有看仔细，用打蛋器搅的，以至于打发了，很多小泡泡，我只能颠几下盆子，等泡沫稍微少了一些，才加入80克面粉，搅拌成表面光滑的蛋黄糊。
3、橙子的皮我洗干净切了一些放进去，当然要最外面那层，不带白色的，事实证明，味道很好。
二、打蛋白
　　分离出来的蛋白，加几滴白醋，打出泡出来，加入一些玉米粉，一点点盐，一直用打蛋器疯狂的打，其间放入25克糖，分三次放入，直到把蛋白打的把打蛋器提起来的时候，有短小的尖出现。
三、二合一
　　把蛋白分三次加入蛋黄糊，搅拌的方法不能划圈，估计是怕把气泡划跑了，就划十字，很容易就搅拌均匀
四、倒到模子里。把模具轻摔2下，震出里面隐藏的大的气泡
五、光波炉155度，40分钟
　　搞定！
　　效果出来还不错，没有回缩，但是靠近光波炉的地方有开裂现象，而且颜色上的过重，我分析原因如下：垫在光波炉下的垫子高了一点，离光波太近；另外，上了色后，应该加盖锡纸，家里的锡纸用完了，所以颜色有点重，不过不重要，味道好就行！

　　切开一块，味道还真好，木木也说，不错呀……得到这个挑剔专家的表扬，不容易！

　　自己做蛋糕，就是图个健康，算下来，成本可不少，小小的一个蛋糕，4个土鸡蛋，2个橙子，都要5、6元了，还不算其他的东西还有工具成本，商场一个大的也才6元，但是，图的就是个乐趣，吃个放心！
　　今天拿到单位，同事说味道不错，然后直接下一句，是不是结了婚的女人都喜欢搞这些呀～汗！看了一个朋友的博客，刚结婚的小夫妻，周末就喜欢去玩，重庆，桂林，黄河……貌似也很有乐趣！
　　我的乐趣，就是在家小鼓捣，今后也要跟那对小夫妻学习，多出去扩大一下视野，不然真成黄脸婆了~ ]]> http://www.feixingyuan.com/default.asp?id=298 lixf@szhtp.com(帆帆) Mon,01 Sep 2008 10:48:05 +0800 http://www.feixingyuan.com/default.asp?id=298 　　首先登场的是没有什么技术含量的寿司，木木上次从日本带的酱油，基本还满满的，平时炒菜吃又觉得可惜，加之以前买的部分材料还没有用完，周六中午，跟老妈决定包寿司吃，由于临时决定，配料严重不足，所以就暂用了黄瓜，火腿肠卷啦~老妈的手艺是相当了得，第一个卷，老妈居然忘记卷菜进去，自己还嘀咕，很容易嘛，卷出来以后才记得，没有卷菜，所以有一个卷是纯米饭紫菜卷，不过还没有来得及拍，就被我们消灭掉啦，第二个卷，就比我包的有型了，所以我就自动把自己升级为教练，不再下手了……

　　由于买到了做批萨的马苏里之士，批萨也来一个，把喜欢吃的料全部堆到面饼上，有番茄，洋葱，青椒，大虾……有什么堆什么，以致于买相就差了很多，贪心的结果……

　　味道跟必胜客味道差不多，料比那里的足，唯一就是自己偷懒，饼烤的不是太好，夹生，下才要改进，先烤饼再上料……
　　顺手再烤一个蛋塔，我的最爱，烤的时候，那叫一个漂亮，鼓鼓的相当可爱……

　　可是出来一放凉，居然都瘪了，我的心都碎了……怎么回事？这个有待研究～难道是奶油不够多？味道当然没有的说啦～～～闭着眼睛吃，不错不错～

　　周日隆重登场——冰皮月饼，通常最重要的都要压轴的嘛～～由于老妈不能吃糖，我也怕变成糖妈妈，所以只放了很少量的糖，绝对健康……这个感谢老妈的鼎力支持哈哈～
　　
　　刚出模的冰皮，可爱的很吧～～
　　整整做了一大盘，装了12个~老妈辛苦啦，赶紧跟成果来个真人秀~~

　　看看这一盘子可爱的小家伙，这个时候还不是最好吃的时候，要放冰箱里冻一下，就更Q更筋啦~~~那才是正宗的冰皮~木木昨天尝了一个，说味道不错……

　　今天还带了4块给同事吃，大家都称赞我的手艺呢 ……再接再厉，研究其他的品种……


]]> http://www.feixingyuan.com/default.asp?id=258 lixf@szhtp.com(帆帆) Sun,20 Apr 2008 20:27:41 +0800 http://www.feixingyuan.com/default.asp?id=258 　　肯德基的汉堡我已经兴趣不大，不过唯独喜欢吃他们家的新奥尔良烤鸡翅，前段从论坛里一个美食名人那里买了几包新奥尔良烤鸡翅的料，终于在周末自己尝试了一把。
　　周末浣熊台风光临，天气阴沉，拿出我曾经换物得来的超级无敌全新光波炉，把腌制好的鸡翅放进去，一开炉，那叫一个温馨
　　如果家里没有光波炉，用微波炉或者烤箱是一样的。
　　一面烤10分钟，反过来再8分钟，闻着鸡翅的香味，听着烤出的“滋滋”冒油的声音，相当幸福……为了有效利用光波炉，我在容器底垫了锡纸，锡纸上铺了些红薯片，既可以吃到原味的烤红薯，又可以吃到滴下来的油煎烤出来的红薯，一举两得。
　　18分钟后，鸡翅出炉

　　再来一个鸡翅红薯大杂烩，我们家不吃鸡的木木，吃了一个大大的翅膀，还说好吃好吃，怎么不多烤几个，听的我真是满足

　　算下成本，比去肯德基要便宜不少，重要的是自己动手做出来的，感觉味道尤其鲜美 ，做法还超级简单，如果有要报名参加试吃的朋友，需要提前报名啊，嘿嘿～]]> http://www.feixingyuan.com/default.asp?id=256 lixf@szhtp.com(帆帆) Sun,13 Apr 2008 15:59:04 +0800 http://www.feixingyuan.com/default.asp?id=256
　　翻了下冰箱，有什么就做什么，2个人，吃不了几个菜，不过好不容易一起过个周末自己动手，还是用心一些。
　　茄子，小的时候最不喜欢吃的菜，不过后来发现有很多种做法的时候，居然喜欢上了～鱼香茄子，只要有豆瓣酱、大蒜、葱，这个菜的味道一下就出来了～

　　鱼要多吃，不胖而且有营养，红烧鱼块，家里剩下的蒜苗都被我丢进锅里了，蚝油、番茄酱、海鲜酱油，海鲜酱……所有提鲜的料都放了，炖的味道真鲜美～

　　蒜苔炒肉，没有什么技术含量，蒜苔稍微炒过来一点点，检讨～

　　粉丝大虾，令我最伤心的一个菜，我一早起来，剁了一碗的蒜泥，调好味道，把虾一个一个剖好，塞料进去，摆盘，蒸出来那叫一个好看，可惜拿出来的时候，夹盘子的夹子松了，全部翻落到地上，盘子也碎了，气的我不知道为什么居然哭起来，这个菜快忙碌1个多小时，气的要把这些丢了，木木赶紧跑出来，说，朕不怪你，帮我把菜又重新捡起来摆的盘，跟我当时做的简直不是一个效果

　　最后一个最失败的菜，寿司，米是木木飞日本的时候买的，一直没有机会动手，直到我们快当普通米饭快吃完的时候，我终于买齐了工具，可是实际操作起来比想象还是复杂一些，总是卷不緊，没有街上的卖相好看，不过好在都是真材实料，酱油和芥末也是正宗的，所以味道还是非常象的～

　　大集合，２个人的午餐，比街上吃还是舒服很多便宜很多

　　晚餐出去吃的，终于吃到了韩国拌饭，说实话有点失望，就是中国的米饭拌菜，还贵的要死～
　　看到美心西饼店的小蛋糕，忍不住买了回来当宵夜

　　深圳的天气已经热起来了，如果要吃冰淇淋，外面买的热量太高，自己动手做的芒果冰淇淋，我用了6个大芒果，500ML的鲜牛奶，一勺糖，不放任何添加剂，味道真好～～～

]]> http://www.feixingyuan.com/default.asp?id=250 lixf@szhtp.com(帆帆) Tue,25 Mar 2008 16:09:45 +0800 http://www.feixingyuan.com/default.asp?id=250 　　昨天跟婆婆和老妈打电话，申请来个家长来深圳小住一段，结果老妈有事情走不开，婆婆暂时丢不下外孙外孙女，说最快也要10天才行，冉木木放了电话说，没有人疼你啦，还是我疼你吧 ~挽起袖子，把近10天没有拖的地好好搞了一下，丰衣足食还是要靠自己啊！光着脚跑来跑去，好干净~
　　最近我每天10点30准时睡觉，因为木木要看书，我不睡觉就象猴子一样窜上窜下，看的他眼晕，早早的就把我赶上床，他再“点灯熬油的补裤裆”，可是不晓得人是不是越睡越困，连上班都是半睡半醒
　　新工作安排到我这里的还不多~继续等待吧~~~]]> http://www.feixingyuan.com/default.asp?id=228 lixf@szhtp.com(帆帆) Sat,19 Jan 2008 18:05:07 +0800 http://www.feixingyuan.com/default.asp?id=228 。
　　日本的海鲜个人的确赞一个，比深圳的还要便宜一些，一盒的螃蟹，或者虾，每盒大约人民币才30多元，估计在深圳这个价格也买不到的，大米价格我没有问，俺家木木说了，“你爱吃米饭，给你扛点大米自己吃吧 ”，嘴巴上说，大米有什么好抗的，不都是米，不过心里却感动了半天~
　　于是乎，晚上就不要主食，只吃海鲜大餐。
　　今天晚上做饭过程太简单了，木木用到的材料只有葱、姜，使用的工具一个小锅，一个刀加一个案板足矣，烹饪方法白灼！
　　虾个头不大，但是海虾味道不错
　　主角来了，相当新鲜的大螃蟹，不晓得品种，只晓得好吃

　　看，肉很结实，而且鲜美，螃蟹身上的肉啃着就跟啃北方馒头那么实在，连爪子里的肥嫩的肉，喀喀着被嗑出来都是一种享受

　　最鸡肋的一道菜
　　有够新鲜，我们家的刀不是很好，没有西餐专用，所以我们家木木费了好大的劲才切出来的，我用笨手想摆出一个漂亮的造型，效果却失败的太离谱了

　　沾了点日本带回的酱油和芥末，我们两个人闷着头开始吃，木木一筷子，我一筷子，吃到嘴巴里实在觉得相当古怪，可是我又不舍得浪费，而且怕我不吃，木木自己吃的没有意思，为了配合木木，我就硬着头皮，装着美味，吃了大约6片的时候，忍不住了，说，木木，我不吃了，我们家木木一听，筷子一丢，“我也不吃了，不要了 ”，哈，这个时候才明白，估计木木原来也是在照顾我的情绪强忍着吃的 ，毕竟也是几十块钱的东西，丢了实在可惜，可是吃下去又对不起刚才吃进肚子的那些美味，于是俺明智的跑去厨房，把刚才煮螃蟹的水滚沸，把剩下的刺身放在漏勺里，待水一滚，漏勺把刺身一烫马上捞出，刺身遇开水马上变色就熟了，再吃，味道鲜美多了，我们家木木评价——中国人还是喜欢吃熟的东西啊，MD小日本~ ]]> http://www.feixingyuan.com/default.asp?id=214 lixf@szhtp.com(帆帆) Mon,10 Dec 2007 11:52:28 +0800 http://www.feixingyuan.com/default.asp?id=214 　　第二天上午小逛，中午在同事的建议下去横琴吃蚝，以前也只是在网上提过那里的耗比较新鲜，今天终于跑去亲自目睹一下，才知道了什么叫“蚝”情万丈 。
　　这个地方叫什么蚝生态园，一路都是放养蚝的“装置”

　　老远就看到全国罕见的特色，国旗插在蚝堡上

　　开蚝区，不知道那个字怎么打的，我还是觉得应该是“蚝”而不是“虫豪”


　　我最爱的碳烧生蚝，好大个，一个顶在深圳的２个呢

　　地方很简单，慕名而来的人可真不少，大厅坐不下，外面都有那么多食客，很多是澳门来的

　　我们点了一个火锅，白水底，10元，同事说，底我们能自备不？别收费了！搞的服务员都快晕倒了

　　点了一堆的涮菜，2斤蚝，好新鲜啊~~~

　　丢进去滚一下水，捞出，沾着蚝油吃，美味啊～～ ，挺大的碗，把蚝肉衬的小小的 ～～～

　　碳烧生蚝上桌，幸福的流口水中……开吃，不再拍照片了！

]]> http://www.feixingyuan.com/default.asp?id=195 lixf@szhtp.com(帆帆) Sat,10 Nov 2007 23:13:25 +0800 http://www.feixingyuan.com/default.asp?id=195 　　来深圳2年多了，第一次去山姆，一来没有特别需求，二来没有办山姆的会员卡，所以路过几次，也没有进去。终于跑去消费一把，还算过瘾，整个店感觉还不错，购物环境还算宽敞，不过比起老家的麦德龙，还是略显拥挤，这里的车车都超大，让你装了N多的东西，仍然觉得还是空空的，等结帐的时候才会吃惊的发现，原来不知不觉，已经把钱包里可怜的钞票乖乖贡献给了卖场。
　　可惜我们家冉木木有飞，叫嚷着要去的家伙反而没有去，心存“愧疚”，本想用手机拍几张照片，给我们家冉木木看一下，不过实在不好意思，人家购物的地方，一个充满好奇的女孩子到处拍照似乎不够礼貌，忍了！ 于是乎帮冉木木扫荡了不少他爱吃的东东。
　　薯片囤了三盒；冉木木看电影时候的爆米花囤了5包；泡椒鸡爪囤一大袋，一天只允许他吃一包；看到有陕西的苹果，也抗了一袋回来；杏仁酥看着挺美味不下手对不起自己；匹萨海鲜的和至尊的各来一个，明天早餐吃；太湖凤尾鱼，有免费品尝的，尝了一下味道不错，应该补钙，扛一大袋；方便面是什么辣白菜乌龙面，10袋一组，以前没有试过，给冉木木也扛了一组回来，这个懒家伙，如果没有泡面居然可以饿着不吃，免得被饿死在家里，想想还是买了；冉木木同学刷牙的时候简直在吃牙刷，可以以极快的速度把牙刷搞的象个鞋刷，囤四只牙刷回来，能抵挡一阵子了；我这个贤惠的女人看到洁柔的卷纸便宜一点，一口气扛回20卷回来，平均一卷能节省几毛，嘿嘿 ；自己的酸奶不能忘记，老妈说，酸奶不可以断，搞支大的，囤着先……买单的时候暗暗庆幸，幸好俺家冉木木没有来，不然至少超出预算一半。
　　看下今天的战果，够辉煌~
]]> http://www.feixingyuan.com/default.asp?id=179 lixf@szhtp.com(帆帆) Wed,26 Sep 2007 11:42:01 +0800 http://www.feixingyuan.com/default.asp?id=179 　　我们公司老总也特别仁慈，提前一小时下班，让大家回家过节，所以刚好拍到了冉小飞大厨施展才艺的全过程。
　　昨天的主要是螃蟹和一种螺，不过到现在还叫不出是什么名字。
　　先来看下可爱的大螃蟹，已经过了水了

　　冉小飞同志说，螃蟹是要姜葱来炒，于是准备了一堆的材料，把螃蟹剁块，正在劳动的黑爪子，就是可爱的冉小飞正在劳动的双手

　　锅热，下大蒜，辣椒，花椒爆香

　　螺买的多，加了一部分一起炒

　　下螃蟹

　　出锅，满满一大盆

　　白灼的螺肉，粘着调料直接吃，好鲜美

　　清炒麦菜，火候不错~

　　开饭啦~~~~
　　还有打包的猪脚和陕西的面皮，中秋快乐！

]]> http://www.feixingyuan.com/default.asp?id=178 lixf@szhtp.com(帆帆) Mon,24 Sep 2007 11:36:30 +0800 http://www.feixingyuan.com/default.asp?id=178
　　周日，冉小飞落地的早，直接电话给糖子夫妻，两个人迅速开着他们家的“小伊”跑来，此次目的地——焦叶餐厅！
　　这个餐厅是泰国风格，糖子事先做好了充分的准备，从网上下载了足够优惠券，雄赳赳气昂昂，偷笑着拿起菜单开始研究~
　　我和糖子两个脸皮厚一些，拿着手机计算器点菜，原因很简单，糖子那里优惠券是满60元免30元，所以我们要点60的倍数，这样才不会“浪费”，冉小飞和奶牛同志对于小女人这样的“精打细算”已经麻木了，两个人喝口水谈个股票……
　　漫长的点菜过程就不详细说明了，既要保证大家吃的好，又要保证吃的经济合算，真是把我跟糖子搞出了一头的汗 ~~~
　　趁着空挡，给操作台上的师傅来个偷拍，这个黑黑的泰国师傅太没有镜头感，不是拍了就跑，就是光线太暗，他的保护色根本看不出他的位置……

　　首先上场的用免费券换的甜品，刚好４个人要了２个品种
　　西米露，说实话，跟我做的水平差不多，而且水有点多，反正是送的，就不计较了

　　这个是叫喳喳的一种甜品，我觉得有些象中国的八宝粥

　　咖喱牛肉，味道不错，就是土豆、洋葱太多，牛肉太少，嘿嘿，我们家冉小飞说：弄点面条一搅，味道应该不错～ 这个时候还不忘记他的面条……

　　南瓜条，其实就是蛋黄包着南瓜，饭店大把这样的菜，味道还行～

　　泰国小食，老妈过年都会做的春卷～旁边红红的是汁，甜甜的，味道不错，我们家冉小飞很大声的问服务生：这个辣椒是沾着吃的吧？汗……

　　泰国的什么鱼，其实就是中国的昌鱼，卖相过的去，味道也算鲜美，价格69米，真是贵的离谱～

　　烤猪颈肉，这个味道不错，肉嫩汁多～

　　印度菠萝咖喱炒饭，味道一般，还不如上次吃的金字塔炒饭好吃～

　　骗人的泰国小食拼盘，若大个盘子，就摆这几个，而且很多东西吃不出来是什么，冉小飞问服务生：“你们这里的盘子怎么那么大？”，答“特色”，冉小飞接着话“怎么分量那么少？”，服务生无语……

　　为了凑够60元的倍数点的咖喱油拌小笋～

　　这个到7点就会有泰国人表演节目，挺热闹，就是不晓得唱的是什么，而且见到有人来我们就把脑袋深深的埋进碗里去，怕被揪上去扭来扭去跳泰国的舞蹈～
　　吃饱开始恶搞，冉小飞说要照个自己比较瘦的照片，结果就成这样了

　　奶牛和糖子夫妻，旁边的筷子是冉小飞在捣乱

　　糖子吃饱了也不老实，大喊“情人”，跑去跟我们家冉小飞也来了一张。

　　本来想拍个泰国人跳舞的镜头，被我们家吃饱开始兴奋的冉小飞挡住了，我让你挡！拿下！

　　折后一共花了185米大洋，下次再换个风格～～
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